台湾味

我爱死台湾小吃， 虽然LA很多台湾餐厅，可是小吃都价超所值 （卖的快和正餐一样贵）。
在浩瀚的网络世界中无意发现一位远在瑞典的台湾学生的blog。她的食谱道地又取材方便。
请参考 蘿瑞娜的瑞典主婦手札。

鸡肉饭 我觉得普普，可能是用干燥的油葱。

碗粿就真的满赞地
重点是要作出软硬适中的碗粿皮， 馅料我觉得自由发挥吧 （我用了猪绞肉，菜圃，香菇和红葱酥，及买了很久的咸蛋）。
碗粿皮：在來米粉600g、冷水675g、熱水1125g
在來米粉先與冷水拌勻，再加热水拌均勻後，以小火边加熱边拌到浓稠狀。
碗抹油，倒入粉浆，铺上馅料，大火蒸25 ～30分钟。
一定要放凉了再吃，我被烫了几个泡。

鱼松小蛋糕

感谢Kate送的台南虱目鱼松。
食谱来自http://singmei1218.blogspot.com/爱情坟墓

1. 牛奶35g + 植物油 35g + 20g糖 拌匀
2. 低粉 65g + 玉米粉 10g + 奶粉1g + 泡打粉 1g， 过筛拌入1.
3. 蛋黄50g 加入 2.
4. 蛋白130g + 糖40g + 白醋2g 打至硬性发泡 （糖分次加入，不加白醋亦可）。
5. 将打发蛋白分三次叫入3. 将面糊倒入容器 （八分满就好）
6. 上层铺上鱼松，火腿，及青葱 （先拌匀）
7. 160度摄氏， 25分钟。

鲜奶酪

吉利丁10g
鲜奶油 80g （因为怕肥，用鲜奶代替）
牛奶 420g
糖 25g
水 20g

1. 先将吉利丁倒入20g的水中， 让它溶解。
2.加热牛奶和奶油，不用煮沸
3.加入糖
4.加入1.
5.倒入容器，冷藏三小时。
我另外作了黑糖浆， 再加些水果就是一道美丽的点心