做肉干

这真是太好吃了。
绞肉500g
鱼露1.5汤匙
酱油1.5汤匙
绍兴酒或花雕酒 1.5汤匙
黑酱油 1汤匙
糖120克（半杯）

全部拌匀至有粘性。烤盘铺上烘培纸，绞肉放上杆平（约0.3cm）（先铺上纸或保鲜膜）。摄氏130度烤35分钟，再150度烤3至5分钟上色（可视烤箱调整）。 放凉后，颜色会变深。

来源：Ohbin。

因为是用烤箱，所以很难两面都焦焦的，可以稍凉后，小心翻面再稍烤一下。